L’élevage, de bovins notamment, qu’il soit laitier ou allaitant, concerne une grande majorité des exploitations du Calvados. Le travail y est constitué majoritairement d’un travail d’astreinte lié à la traite, aux soins et à l’alimentation des animaux.
Toute absence peut pénaliser les performances techniques et économiques des ateliers. Afin de répondre aux besoins, des agriculteurs aidés par la Chambre d’Agriculture du Calvados, ont créé et mis en place des services de remplacement locaux, à l’échelle de petits territoires.